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大家好，今天要和大家分享如何将家里的茄子晒成茄子干，同时避免茄子变黑。让我们一起来看看吧！

如果您在家里买了太多的茄子，或者茄子太多了吃不完，那么最好的办法就是将它们晒成茄子干。这样不仅可以保存茄子，还可以让茄子的口感更加鲜美。不过，在晒茄子的时候，很多人都会遇到一个问题，就是茄子很容易变黑。那么，如何避免茄子变黑呢？下面，我就给大家介绍几种方法。

首先，我们可以将茄子切片后，放在盐水中浸泡一段时间，这样就可以有效地防止茄子变黑。浸泡后，将茄子片晾晒在阳光下，直到完全干燥即可。

其次，我们也可以将茄子切片后，在表面抹上一些食用油，再用同样的方法晾晒在阳光下。这样也可以有效地防止茄子变黑，同时还能让茄子更加美味。

最后，如果您不想用盐或油，还有一种简单的方法，就是将茄子切片后，先在清水中泡一段时间，再将水擦干，晾晒在阳光下。这样也可以有效地防止茄子变黑。

总之，晒茄子干是一种很好的保存茄子的方法，同时还可以让茄子的口感更加鲜美。如果您想尝试晒茄子干，可以试试上面介绍的方法，相信您一定能晒出美味又好看的茄子干。