对 于 扬州狮子头的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于扬州狮子头的介绍，希望对大家有帮助！

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1、扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。

2、口感松软，肥而不腻，营养丰富。

3、红烧，清蒸，脍炙人口。

4、“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。

5、不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为系列佳肴。

6、扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。

7、用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。

8、末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。

9、宋朝大诗人杨万里诗云：“却将一脔配两螯，世间真有扬州鹅。

10、”虽不能确切的指此菜，但可肯定在他品尝了包括像狮子头之类的菜肴后，作了生动形象的夸张，借菜抒怀。